豆腐マヨネーズ

私が卵が昔から苦手なため、市販の卵主張が強いマヨネーズが食べれず🥺



卵感が少ないマヨネーズを選んで市販は買ってましたが、やはり苦手。

マヨチュッチュ流行った時、見るだけで苦手でした笑



これもパリのヴィーガンレストランに行ったとき衝撃を受けたメニュー！



ワサビやショウガのアジアマヨネーズって言ってたものもあってめちゃ旨かったんです✨

パリいつかいく方いたら、是非ヴィーガンレストランいってみてほしい！！

もう芸術な世界です🌍





個人的に色々調べて好みのバランスにしてますが、

あくまでも基本として参考にしていただき、酢の分量や塩、オイルはお好みで味見しながら作ってください🤗それが楽しいはず❤️



〜材料〜　※半分量からスタートいいかも

⭐木綿豆腐　1丁

⭐米油1カップ(味に変化でますが、オリーブでもアボカドオイルでも可)

⭐マスタード小さじ0.5～2

　※よりなめらかさ出したい方は粒マスタードじゃないものを♪

　わたしは小1

⭐レモン汁　小さじ2

　※私はイオンの冷凍レモン使用

⭐米酢かアップルサイダービネガー　小さじ2

　※わたし米酢

⭐塩　お好み量　(おなら塩オススメ)

　※パラパラパくらい



～作り方～

①お豆腐、レモン汁、酢をいれブレンダーうぃーん

②油をすこしづつに入れ、全体が一体になるくらいまで　ブレンダーまぜまぜ

③塩で味を整える　ヘラでまぜながら

④取り分ける方は取り分け作業

大人用のみマスタードいれる

※エマは微量なのでマスタード入です

※マスタードなくても美味しい！と感想いただきました⭐



塩は写真5　Amazonで1kg1000円！



本当はヒマラヤブラックソルトが一番いいです！硫黄の匂い？味がするんです✨

なのであれ？卵？？みたいなマヨネーズ感が増します！！



勿論他の塩でもいいです💪塩麹もうまい👏

卵アレルギーや苦手な方がいるご家族はブラックソルトで是非つくって常備してみてください❤️



ブラックソルトは舐めたら美味しくて止まらないから危険だから適量に🤣



オススメ米油　1000円くらい

これはマヨネーズには更に適してるとフォロワーさんにいわれて感激しました✨



@ca3_rin かすみん　が教えてくれたマスタード。この癖のなさ😱😱

430円くらい。もうこのマスタードしかしばらくつかいません🥺





全部Amazonで買えます🎵





市販マヨネーズ

○食用植物油脂（国内製造）、卵黄、醸造酢、食塩、香辛料／調味料（アミノ酸）、香辛料抽出物、（一部に卵・大豆・りんごを含む）



○食用植物油脂（菜種油、大豆油、コーン油）、卵、水あめ、醸造酢（醸造酢、ぶどう酢、穀物酢、米酢）、食塩、香辛料、濃縮レモン果汁/調味料（アミノ酸）

良くスーパーでみる2社マヨネーズ原材料↑ 



手作りも簡単だから、負担にならないから選択肢にいれてもいいかもですね🤗





チャーハンパラパラにつかったり

お魚にかけたり、もちろん野菜ディップも❤️

卵なしも経験してみてへぇ～してください笑



豆乳入りバージョンや、味噌をいれたりも

ふわっとしたり、味が引き締まります⭐

色んなバリエーションチャレンジを💪