ヴィシソワーズ

アメリカ生まれのフランス料理✨

基本ビシソワーズは、裏ごししたジャガイモの滑らかな食感とミルクのクリーミーな口当たりを楽しむスープ💓



色んなレシピが存在しますが、

わたしはミキサーを使わない簡単な方法で作ってます🎵



サラサラスープではなく水分量で更に調整できるから

スプーン練習にもなります！！



モッタリつくったらすくう練習にも自然になってます！



あくまでも、レシピを参考にして

組み合わせんかえたりテクスチャー調整してみたりご家庭でしてみてください♪



計ってつくらないからザックリでごめんなさい🙇



グリンピース、枝豆、空豆、人参、ビーツ　色々試してみてください★





〜材料〜　2人分

○じゃがいも　１個

○冷凍食品グリンピース　一掴み～一掴み+半分？

　※味を強くしたいときは多め

○出汁　　100cc

　※鰹×昆布　←旨味の相乗効果があるので、

　過度の味付けなくても子供の舌ならさらにわかるため　味付け薄くても食い付きがいい

○豆乳　50ccくらい？

　※使用するミルクはご家庭の判断を🤗我が家は牛乳を使わない選択を親も兄もしています！

　※豆乳50cc=豆腐30g前後目安

○塩　　パラ

　※大人にはあとがけで

　おなら塩かセロリソルトなどクセがある塩更にオススメ！！個人的に粒がデカイ天日塩はあまり合わない

○ニンニク、ショウガはいれたい方はお好みで！

　※パウダーが便利✨

　エマにもマイルドな舌ざわりになるように2つとも以前からパウダーです❤️





～作り方～

①スチーマーぶちこみチン🎵

　柔らかくなるまで我が家はたしか４分？

　※もちろん蒸し器などでもok

②つぶす

　スチーマーの中でわたしはつぶす

③フライパンにオイル少量のいれたあとに②をいれる

　※オイルはココナッツオイルにら甘く、オリーブならなめらかなかんじ

④出汁、ミルクをいれて混ぜながら　2分

⑤ザルやこすものを用意し下にボウルをセットして裏ごし。

⑥ザル裏についたものもしっかりとる！



完成



柔らかく煮たら裏ごしもキレーにできますが、雑にしたときはコロッケにまぜたり

卵焼きにいれたり活用してました🤣



あとスープ上に誤飲しない状態な細かさなら乗せてもok



説明を細かく書いただけで簡単だから

流れさえわかれば、他の野菜でも

【ヴィシソワーズ】できるから

・ミキサーフープロなし❌

・フライパンで出来る⭕のでお試しを☺️





⚠️じゃがいもだから冷凍保存は不向き



夏に濃厚だけどさーぱりスープを🎵