ヴィーガン対応(卵牛乳なし)
マフィンと書きましたが、
マドレーヌ、バウンドの型でもできます🥕
私は、Amazonで購入したミニマフィン型で作りました!!
人参×デーツ×スパイス
の組み合わせを味わってください💓
〜材料〜
○人参 100g
○薄力粉 120g
○ベーキングパウダー 7g
○ミルク 70g
(わたしはアーモンドミルクをつかってますが、豆乳やオーツミルクok)
○オイル 40g
○デーツ 3~4 個
○スパイス
出来ればナツメグオススメ
シナモン、クコの実でも👍
手順覚えたら簡単ですからチャレンジしてみてください↓
~作り方~
180℃余熱
①人参(短冊ぎり)+デーツをミキサーでガーーー
※ミキサーない方はスリスリか水分べちゃべちゃにならないようにスチーマーあとにすりつぶすかでも可能、デーツは細かくきざむ。
②薄力粉とベーキングパウダーをふるいにかけボウルにいれる
※ふるいがない方は、袋にいれてフリフリするといいです!
③ボウルにミルクいれる
※粉っぽさがなくなるまでまぜる
感触は、パンをつくってる?みたいにまとまります!
④まとまったものにオイルをいれる
※オイルが生地になじむまで混ぜる
↑分離しないように
馴染みます!まだやや固い?くらいなかんじ
⑤ミキサーしてあった人参×デーツを混ぜる
しっかり混ざったらスパイスをいれる!ハンバーグにもつかうナツメグがオススメ!
⑥型にオイルorシートをいれていれていく
⑦180℃ 12分~20分
※最近はオーブン性能により時間個々にちがいます!
あと使う型のサイズにももちろんよります❇️
わたしはミニの型なので12分🥕
完成
ポイントは、
・わたしのレシピのココナッツパウダーマフィンやあんりちゃんのヴィーガンバナナマフィンと同じですが、
テクスチャーは【硬め】です!焼いたらふんわり高さでます❇️
なのでマフィン型つかう場合、ナミナミ(あふれない)くらい10分目までいれて大丈夫💓
・④工程でオイルを生地になじむまでヘラつかう
・⑤しっかり全体まぜる
スパイスは、【ナツメグ】がオススメ!
ひとつまみを1~MAX2回くらい!※くれぐれも大量スパイスいれないように❌
特に摂取量に注意が必要なスパイスです!!平均ひとつまみ1g
ピリ?だけど甘い?があるので 人参×デーツ相性よし❤️
ハンバーグにいれるだけではなく、パン・お菓子作りにも使えるスパイス❗
バナナマフィンも美味しいですが、バナナって本当に🍌主張が強いから
そればかりになるのも………あとは量も気になりますよね(^-^;
白砂糖はあげないに越したことはないので、バナナ、シロップ系、てんさい糖以外の甘味出しに是非チャレンジを💪
わたしはコストコデーツですが、Amazonにもお徳用ありました❇️
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