人参デーツマフィン

ヴィーガン対応(卵牛乳なし)



マフィンと書きましたが、

マドレーヌ、バウンドの型でもできます🥕

私は、Amazonで購入したミニマフィン型で作りました!!



人参×デーツ×スパイス

の組み合わせを味わってください💓

〜材料〜

○人参 100g

○薄力粉 120g

○ベーキングパウダー 7g

○ミルク 70g

 (わたしはアーモンドミルクをつかってますが、豆乳やオーツミルクok)

○オイル 40g

○デーツ 3~4 個

○スパイス 

出来ればナツメグオススメ

シナモン、クコの実でも👍 





手順覚えたら簡単ですからチャレンジしてみてください↓



~作り方~ 

180℃余熱



①人参(短冊ぎり)+デーツをミキサーでガーーー

 ※ミキサーない方はスリスリか水分べちゃべちゃにならないようにスチーマーあとにすりつぶすかでも可能、デーツは細かくきざむ。

②薄力粉とベーキングパウダーをふるいにかけボウルにいれる

 ※ふるいがない方は、袋にいれてフリフリするといいです!

③ボウルにミルクいれる

 ※粉っぽさがなくなるまでまぜる

 感触は、パンをつくってる?みたいにまとまります!

④まとまったものにオイルをいれる

 ※オイルが生地になじむまで混ぜる

 ↑分離しないように

 馴染みます!まだやや固い?くらいなかんじ

⑤ミキサーしてあった人参×デーツを混ぜる

 しっかり混ざったらスパイスをいれる!ハンバーグにもつかうナツメグがオススメ!

⑥型にオイルorシートをいれていれていく

⑦180℃ 12分~20分

 ※最近はオーブン性能により時間個々にちがいます!

 あと使う型のサイズにももちろんよります❇️

 わたしはミニの型なので12分🥕



完成



ポイントは、

・わたしのレシピのココナッツパウダーマフィンやあんりちゃんのヴィーガンバナナマフィンと同じですが、

テクスチャーは【硬め】です!焼いたらふんわり高さでます❇️

なのでマフィン型つかう場合、ナミナミ(あふれない)くらい10分目までいれて大丈夫💓

・④工程でオイルを生地になじむまでヘラつかう

・⑤しっかり全体まぜる

スパイスは、【ナツメグ】がオススメ!

ひとつまみを1~MAX2回くらい!※くれぐれも大量スパイスいれないように❌

特に摂取量に注意が必要なスパイスです!!平均ひとつまみ1g 

ピリ?だけど甘い?があるので 人参×デーツ相性よし❤️



ハンバーグにいれるだけではなく、パン・お菓子作りにも使えるスパイス❗





バナナマフィンも美味しいですが、バナナって本当に🍌主張が強いから

そればかりになるのも………あとは量も気になりますよね(^-^;



白砂糖はあげないに越したことはないので、バナナ、シロップ系、てんさい糖以外の甘味出しに是非チャレンジを💪



わたしはコストコデーツですが、Amazonにもお徳用ありました❇️

EMMA JAPAN

EMMA JAPANは あかちゃん主導の離乳食 〜Baby Led Weaning〜 に関する情報やオリジナルレシピを発信しています

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